きゅうりは薄切り。軽く塩を振り、しばらく置いたら水で洗ってよく絞って水気を切っておく。

ミョウガを刻み、紫蘇は千切り。卵は砂糖を少量入れて炒り卵（錦糸卵でもok）にする。

ご飯1.5合を炊き、酢飯にして覚ましておく。

鰻の蒲焼は水でさっと洗って、キッチンペーパーで水気を拭きとり、お酒を振って温める。途中で付属の蒲焼きのタレも投入。

うちでは、フライパンにクッキングペーパーをしいて、鰻を入れ、蓋をして焼き直します。

酢飯に①と、白ゴマを混ぜ合わせる。

覚ました鰻をラップの上に身を下にして置き、

酢飯を乗せます。ギュッとね。

ラップでくるんで、さらにギュッと型を整えてしばらく置きます。

カットはラップごと。盛り付けるときにラップは外します。

今回は鰻1尾にし、残りの酢飯でカニカマとツナを使った押し寿司風も作りました。

タッパーにラップをしき、カニカマを裂きながら敷き詰めます。

ツナマヨを敷き詰めます。

残ってた酢飯をギュッと押し込み

ラップをして、さらにギュッと押し込み、しばらく置きます。

ラップごとまな板に出して、お好きな大きさにカット

ツナカニカマもめっちゃ美味しい♡

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以前アップしたものです。
今回はより詳しく写真付き工程にしています。