BBQチキン

めだかの母
めだかの母 @cook_40198299

家にある調味料、漬け込みいらずで節約食材の鶏肉が子供ががっつり食いつく人気おかずに様変わりします。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
酸っぱいのが苦手な我が家好みの甘辛なたれです。

BBQチキン

☆ごはんできた☆'s cooksnap of when they made BBQチキン.
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めだかの母
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酸っぱいのが苦手な我が家好みの甘辛なたれです。
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材料

4人分
  1. 鶏もも肉(むね、手羽でも) 2枚(約600g)
  2. 塩こしょう・小麦粉(片栗粉) 適量
  3. ★中濃ソース・ケチャップ・酒 各大さじ2
  4. ★醤油・はちみつ(みりんでも) 各大さじ1
  5. ★おろしにんにく・生姜(チューブでも) 各小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、フォークで刺して両面に穴を開ける。一口大に切って塩こしょうをもみ込み下味をつける。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ合わせる。にんにくと生姜はすりおろすかみじん切り。①と小麦粉をビニール袋に入れて振ってまぶす。

  3. 3

    油を熱したフライパンに肉を皮目を下にして並べて中火で両面焼き色をつける。ふたをして弱火で蒸し焼き、中まで火を通す。

  4. 4

    ふたを取りフライパンに出た余分な油を拭き、②のBBQソースを回し入れてフライパンを揺すりながらたれを絡める。

コツ・ポイント

・お肉1枚丸ごとソテーしてステーキのようにしても。

・中濃ソースはとんかつソースやお好みソースでも代用できます。

・スペアリブ、手羽など塊肉はたれに漬け込んでから焼いても。BBQやグリルで焼いても。
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