丸ごとキャベツのミートソース煮込み
四谷わかば @cook_40285887
ミートソースがあれば、あとはほったらかし調理！なのに見た目のインパクトから、テーブルに出すと「おぉ～！」と声が上がります
このレシピの生い立ち
きっかけは家族の「ロールキャベツが食べたい」の一言。内心「ぎえ～、巻くのもタネ作るのもどっちも面倒すぎる…」から「じゃあ材料丸ごと煮込んじゃったらどうなるだろう？」と。
丸ごとキャベツのミートソース煮込み
ミートソースがあれば、あとはほったらかし調理！なのに見た目のインパクトから、テーブルに出すと「おぉ～！」と声が上がります
このレシピの生い立ち
きっかけは家族の「ロールキャベツが食べたい」の一言。内心「ぎえ～、巻くのもタネ作るのもどっちも面倒すぎる…」から「じゃあ材料丸ごと煮込んじゃったらどうなるだろう？」と。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯を包丁で切り抜く
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- 2
圧力鍋に、キャベツの芯を上にして入れ、穴の部分にミートソースを流し込む（溢れ出ても構いません）
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- 3
コンソメの素、水を鍋の周りの隙間に入れ、蓋を閉じる
- 4
点火し、圧力が上がりきってから15～25分煮たら火を止め、ピンが下がるまで自然に減圧する
- 5
加圧時間はお好みのキャベツの食感に合わせて。トロットロが良ければ25分で、15分なら少しシャキッと感が残ります
- 6
蓋を少しずらし、時々おたまで煮汁をかけながら煮詰めていく（キャベツから水分が結構出ます。写真は20分煮詰めたもの）
- 7
お好みで、6をグラタン皿に盛り、上からピザチーズをのせてトースターで焼くのもおススメ
-
コツ・ポイント
ミートソースさえあれば、あとは圧力鍋にお任せなので、実は超手抜きです。
うちのミートソースはかなり濃度濃いめに煮詰めてあります。ソースの濃度やキャベツの水分量によって5でシャバシャバになっても、最後にしっかり煮詰めるので大丈夫。
つくれぽ
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