ポリ袋deミルクハース～はちみつ入り～
ポリ袋の中で７分こねるミルクハース（ＨＢでもＯＫ）。はちみつを使用、糖とバターは控えめの配合。ほんのり優しい味に♡
このレシピの生い立ち
最近シンプルなパンを好む子供のために焼きました。ミルクハースというと大きめサイズをカットして食べるイメージですが、小さめに分割しカット不要＆かわいいフォルムに仕上げました。
ポリ袋deミルクハース～はちみつ入り～
ポリ袋の中で７分こねるミルクハース（ＨＢでもＯＫ）。はちみつを使用、糖とバターは控えめの配合。ほんのり優しい味に♡
このレシピの生い立ち
最近シンプルなパンを好む子供のために焼きました。ミルクハースというと大きめサイズをカットして食べるイメージですが、小さめに分割しカット不要＆かわいいフォルムに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーの場合、『パン生地コース』で1次発酵まで行います。工程６へすすんで下さい。
- 2
ビニール袋に★印の材料を計り入れます。バターは小さく切り分け牛乳とはちみつは合わせ500Ｗ40秒加熱して温めます。
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- 3
袋の中の材料を軽く混ぜ合わせた後、温めたはちみつ入り牛乳とバターを加え袋に空気を含ませシャカシャカ30秒。
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- 4
次に袋の口を開けた状態でもみもみこねこね7分程度を目安に生地がなめらかになるまでこねます。※動画をご参照下さい。
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- 5
袋の口を結び1次発酵35～40℃40分ほど。2倍くらいの大きさに膨らみます。
画像は発酵後の状態。 -
- 6
一次発酵が終わった生地を打ち粉をしたボードに取り出しガス抜き後６分割。表面が張るように丸めラップを被せ10分休ませます。
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- 7
手で軽く生地を潰してガス抜き後、表面がはるように丸めなおし閉じ目を閉じます。
- 8
オーブンシートに並べ、ふんわりラップを被せ40℃20分発酵させます。
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- 9
発酵後、一回りおおきくなっています。
すぐにオーブ180℃予熱開始。 -
- 10
余った打ち粉を生地全体にふりかけ深さ５㎜位の切れ込みを３本入れます。クープナイフがないのでよく切れるナイフで入れました。
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- 11
180℃15分焼いていきます。
焼き時間は焼け具合をみて調整して下さい。 -
- 12
かわいいフォルムのミルクハースの完成♪
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- 13
cookpadブログもやっています。
興味のある方は覗いてみて下さいね。 -
- 14
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コツ・ポイント
ビニールは厚さ0.02㎜以上マチなしをお使い下さい。大きさは38×32㎝のものを使用しています。ご参考まで。
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