韓国定番おかず！えごまの葉キムチの作り方

韓国定番おかず！えごまの葉キムチの作り方-レシピのメイン写真

韓国定番おかず！えごまの葉キムチの作り方

韓国惣菜bibim @korea_bibim

韓国の定番家庭料理をおうちで簡単に！白ご飯に包んで食べるとえごまの葉の香りが口いっぱいに広がり、なんとも言えないうまさ。
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韓国の定番家庭料理をおうちで簡単に！レシピにはない、その他のオリジナル本格韓国料理も販売中！「韓国惣菜bibim」で検索またはこちらのURLで→　https://k-bibim.com/

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材料

えごまの葉 50枚
A:ミョルチエクチョ(韓国の魚醤) 大さじ1.5
A:オリゴ糖大さじ2
A:粗挽き唐辛子粉大さじ2
A:梅エキス大さじ4
A:青唐辛子 1本
A:赤唐辛子(なくてもOK) 1本
A:おろしニンニク大さじ0.5~1※お好みで量調節
A:醤油大さじ1.5

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作り方

1
えごまの葉を両面きれいに洗います。
2
キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります。
3
端を5mmから1cmほど残して切り落とします。
4
Aをすべて混ぜて漬け込むヤンニョムを作ります。
5
えごまの葉の表面にAのヤンニョムを塗り、葉→ヤンニョム→葉→ヤンニョムの順番で交互に重ねて容器に入れます。
6
１日寝かして完成です。5の漬けたてのも美味しいので両方の味の変化を楽しんでみてください。

コツ・ポイント

えごまの葉は洗い終わったあと、しっかりと水気を取ってください。また、カットする際、端を残すことで漬けこんだ葉を１枚ずつ箸で取りやすくなります。

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2022/10/12 23:49に公開

「韓国惣菜bibim」オリジナル商品にアレンジを加え、レベルアップしたレシピをご紹介♪レシピ通り作れば本格韓国料理を楽しくご自宅でお楽しみ頂けます♪

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このレシピのキーワード

キムチ青とうがらしえごまトウガラシ梅エキス

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