今回はこちらの本みりんを使います。

きゅうりの皮を所々ピーラーでむき、３cmの長さに切ります。種が大きい場合は、菜箸で押し出します。

水、みりん、だし醤油、米酢を鍋に入れ中火にかける。沸騰したらきゅうりを入れる。