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ガパオライス風ごはん
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ガパオライス風ごはん-レシピのメイン写真

ガパオライス風ごはん

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

タイのおいしいごはんを、給食で再現しました!
このレシピの生い立ち
暑い時期でもモリモリごはんが食べられるように暑い国の料理を献立に入れました。

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材料

1人分
  • 豚ひき肉 25g
  • 鶏ひき肉 25g
  • ピーマン 中1/2個
  • パプリカ 中1/4個
  • 玉ねぎ 中3/4個
  • しめじ 25g
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2/3
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1強
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 中華だし 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    ピーマン・パプリカ・玉ねぎはさいの目、しめじはざく切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら豚ひき肉・鶏ひき肉を加えて炒める。

  3. 3

    野菜を加え炒め、火が通ったら調味料で味付けする。

  4. 4

    片栗粉を水で溶き、とろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

本場のガパオライスは、ナンプラーなどの調味料を使って風味豊かに仕上げます。少々くせがあるので、給食ではオイスターソースのうまみで仕上げました。

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幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769
2020/07/28 01:21に公開
幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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このレシピのキーワード

ガパオ ご飯 シメジ 片栗粉 パプリカ ピーマン 豚ひき肉 にんにく 酒 とりひき肉 玉ねぎ

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