M字に折れた食パンでした。みみを切り落とし半分にスライスしましたが、サンドイッチ用のパンやお好みのサイズ、厚さで！

卵にひとつまみの塩を加え、水溶化させて溶き、水と砂糖を加え、さらに混ぜる。和風顆粒ダシを加えても美味しいです。

トマトはお好みの厚さに切る。今回は8ミリです。まな板にラップを敷いて切るとまな板が汚れません。その後の作業が楽ですね。

大きめのフライパンに薄くサラダ油を引き、温め、卵液を流し、フライパンを回しながら広げる。弱火の強です。私は28センチです

周りが反り火が通ったら、裏返す。中心まで火が通っていれば、裏返さなくてもいいです。裏返せば余熱で火が通るので火を消す。

食パンにマヨネーズと辛子を絞り伸ばす…マヨネーズが苦手な方はマーガリンでも！

パンの上で具に薄焼き玉子を中央になるように被せる。

中央にハムをのせる。

トマトをのせる。（食パンの大きさに合わせてトマトをカットして隙間なくのせる）

四角を折る。

もう1枚を被せる。

水分の多いトマトも薄焼き卵がガードしてくれます。

ラップを巻いて切ると切りやすいですよ。（レシピID 20755383）