干しエビ風味☆れんこんはさみ揚げ
もちっこ橙色 @cook_40101779
香ばしい干しエビ入り生地のはさみ揚げです。レンコンもサクサク美味しいよ〜
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんと香りの良い干しエビを使いたくて作りました♪
干しエビ風味☆れんこんはさみ揚げ
香ばしい干しエビ入り生地のはさみ揚げです。レンコンもサクサク美味しいよ〜
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんと香りの良い干しエビを使いたくて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥き、20個に輪切りにし酢水につけておく。
＊の材料を粘り気がでるまでよく混ぜておく。 -
- 2
れんこんの水気を布巾でよく拭き、片栗粉をまぶしておく。
-
- 3
よく混ぜた＊の材料をれんこんに乗せ挟む。スプーンやナイフを使って塗るようするとやりやすかったです。
-
- 4
④にさらに片栗粉をまぶし、180℃に温めたサラダ油で揚げる。こんがりするまで4分くらいあげました。
-
- 5
千切りキャベツやトマトがあれば一緒にどうぞ。レモンを絞って食べても、ソースやポン酢をかけても美味しいよ〜♪
-
- 6
断面はこんな感じで、エビの色が見えてます。
-
- 7
干しエビは味付けタイプを使いました。普通タイプなら塩を少し増やしても◎
-
コツ・ポイント
衣は片栗粉を使い、簡単にしました。
そのままでも美味しいですが、レモンやポン酢、ソースなどつけても美味しいですよ〜
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