卵黄と卵白にわける。（卵白は出番まで冷蔵庫で冷やしておく）グラニュー糖を加えてしっかり混ぜ合わせる

米油を加えて混ぜ合わせる

ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる

牛乳を加えて混ぜ合わせたら

冷凍庫に入れておいた卵白でメレンゲを作る。グラニュー糖は3回に分けて加えて下さい。ツノが立つくらいしっかりと。

4の生地にメレンゲを3回に分けて加えて混ぜる。1回目は泡立て器でしっかりと。2回目ならはスパチュラでふわっと。

型に生地を流し込み、竹串で空気を抜く

170度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成です

手で割った時シュワシュワ〜って音を聞いてみてください。