玄米ともち米をさっとゆすいで、20分くらい浸水します。

中火で炊き始め、吹きこぼれないくらいの火力で完成より少しゆるいくらいまで炊きます。

火を止め蓋をしたまま蒸らします。少し固くなります。完成です。