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ふんわり鹿肉ハンバーグ
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ふんわり鹿肉ハンバーグ-レシピのメイン写真

ふんわり鹿肉ハンバーグ

早川ジビエ
早川ジビエ @cook_40362549
山梨県

早川ジビエ やまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の新鮮で安全な鹿肉を、ご家族で簡単に美味しく。yamatohayakawa.com
このレシピの生い立ち
鹿肉2ミリ挽肉のハンバーグは、ふんわりどなたでも食べやすい美味しさ 4.8mmのひき肉に変えてお肉の食感もたのしんで♪

早川ジビエ やまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の新鮮で安全な鹿肉を、ご家族で簡単に美味しく。yamatohayakawa.com
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早川ジビエ
早川ジビエ @cook_40362549
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早川ジビエ やまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の新鮮で安全な鹿肉を、ご家族で簡単に美味しく。yamatohayakawa.com
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鹿肉2ミリ挽肉のハンバーグは、ふんわりどなたでも食べやすい美味しさ 4.8mmのひき肉に変えてお肉の食感もたのしんで♪

早川ジビエ やまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の新鮮で安全な鹿肉を、ご家族で簡単に美味しく。yamatohayakawa.com
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材料

4個分
  • 玉ねぎ 1個
  • 鹿肉2ミリまたは4.8ミリ挽肉 300g
  • パン粉 1カップ
  • 卵 1個
  • 炭酸水混ぜる用 25cc
  • 塩胡椒 適宜
  • 油 大さじ1
  • 醤油 お好みで
  • ソース お好みで
  • 炭酸水焼く用 25cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで色が変わるくらいまで中火で炒めます。

    • ふんわり鹿肉ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに鹿肉、玉ねぎ、パン粉、卵、炭酸水、塩胡椒を入れて素早く混ぜます。

    • ふんわり鹿肉ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    形を整えたら、油をひいたフライパンに並べて、火をつけます。中火で焼き目がついたら裏返します

    • ふんわり鹿肉ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    炭酸水を注いだら、蓋をして3分、その後蓋を取って水分を飛ばしたら出来上がり

    • ふんわり鹿肉ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    お好みで醤油、ソース、トマトソースなどでどうぞ

コツ・ポイント

炭酸水がない場合は、お水でも可です。中が少しピンクなミディアムくらいが一番美味しい〜焼き過ぎると固くて美味しくないです。

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早川ジビエ
早川ジビエ @cook_40362549
2020/08/13 02:31に公開
山梨県
早川町で鹿を仕留め、処理加工、食肉販売しています。ヘルシーで美味しい早川ジビエをぜひどうぞ。ミニレストランもyamatohayakawa.com
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このレシピのキーワード

ハンバーグ ひき肉 サイダー 卵 玉ねぎ 鹿肉

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