ふんわり鹿肉ハンバーグ
早川ジビエ @cook_40362549
早川ジビエ やまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の新鮮で安全な鹿肉を、ご家族で簡単に美味しく。yamatohayakawa.com
このレシピの生い立ち
鹿肉2ミリ挽肉のハンバーグは、ふんわりどなたでも食べやすい美味しさ 4.8mmのひき肉に変えてお肉の食感もたのしんで♪
ふんわり鹿肉ハンバーグ
早川ジビエ やまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の新鮮で安全な鹿肉を、ご家族で簡単に美味しく。yamatohayakawa.com
このレシピの生い立ち
鹿肉2ミリ挽肉のハンバーグは、ふんわりどなたでも食べやすい美味しさ 4.8mmのひき肉に変えてお肉の食感もたのしんで♪
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで色が変わるくらいまで中火で炒めます。
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- 2
ボウルに鹿肉、玉ねぎ、パン粉、卵、炭酸水、塩胡椒を入れて素早く混ぜます。
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- 3
形を整えたら、油をひいたフライパンに並べて、火をつけます。中火で焼き目がついたら裏返します
-
- 4
炭酸水を注いだら、蓋をして３分、その後蓋を取って水分を飛ばしたら出来上がり
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- 5
お好みで醤油、ソース、トマトソースなどでどうぞ
コツ・ポイント
炭酸水がない場合は、お水でも可です。中が少しピンクなミディアムくらいが一番美味しい〜焼き過ぎると固くて美味しくないです。
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