なす、ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、むきエビをカットします。なすは縦に４等分、むきエビはかき揚げにするので小さくカット。

市販の天ぷら粉をボウルで溶き、具材を投入。

あとは、170〜180度くらいで揚げれば出来上がり。