ほほえみクッキー(卵不使用)

*momo820* @cook_40118984
すくすくまつりで販売した、ほほえみクッキーの作り方です。
卵の代わりに練乳を使った卵不使用クッキーです
このレシピの生い立ち
卵不使用のクッキーを、普通のクッキーの風味やコクに近づけるために卵黄の代替に練乳を使って作ってみました。
ほほえみクッキー(卵不使用)
すくすくまつりで販売した、ほほえみクッキーの作り方です。
卵の代わりに練乳を使った卵不使用クッキーです
このレシピの生い立ち
卵不使用のクッキーを、普通のクッキーの風味やコクに近づけるために卵黄の代替に練乳を使って作ってみました。
作り方
- 1
材料を計量します。
バターは常温にしておきます。
薄力粉は振るっておきます。 - 2
常温に戻してやわらかくなったバターにきび砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 3
練乳を追加して混ぜます。
- 4
バニラオイルを少々入れます(バニラオイルはなくても大丈夫です)
- 5
振るっておいた薄力粉を入れて、練らないようにさっくり混ぜます。
- 6
粉っぽさがなくなってきたらOK
- 7
手でひとまとめにします。
- 8
ラップで包んで冷蔵庫で一時間〜数時間冷やしておきます。
- 9
棒状にまとめておいた生地は包丁でカットすると形成しやすいです。
- 10
柔らかめの生地なので、スタンプ式の型抜きはなかなか難しいです。
型に薄力粉をつけてから型抜きするとやりやすいです。 - 11
シンプルな型抜きは普通にできました
- 12
160℃で予熱したオーブンで約12分焼きます。
オーブンの癖があるので、加減してください。 - 13
焼き立ては生地が柔らかくなっているので、あら熱が取れたら完成です。
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