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夏野菜のカラフルクスクス
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夏野菜のカラフルクスクス-レシピのメイン写真

夏野菜のカラフルクスクス

東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720

カラフルでハラペーニョがピリッと辛い、元気が出るクスクス料理です
このレシピの生い立ち
色味を活かす料理を、と考えました。

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カラフルでハラペーニョがピリッと辛い、元気が出るクスクス料理です
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材料

  • シャドークイン 1個
  • ノーザンルビー 1個
  • ハラペーニョ 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • とうもろこし 1本
  • 豚しゃぶ肉 好きな量
  • クスクス 1カップ
  • 水 2カップ
  • 塩胡椒 適量
  • バター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいも(ノーザンルビー、シャドークイン)、ハラペーニョ、玉ねぎを5mm角に切ります。
    とうもろこしは削ぎ切りに。

    • 夏野菜のカラフルクスクス作り方1写真
  2. 2

    フライパンで炒めます

  3. 3

    ざっと炒まったら、お水を入れ、沸騰させます。そこに豚のしゃぶしゃぶ用のお肉を入れます

    • 夏野菜のカラフルクスクス作り方3写真
  4. 4

    固形のコンソメ1個いれて溶けたらクスクスをいれて火を止めます
    よく混ぜてから蓋をして10分おきます。

    • 夏野菜のカラフルクスクス作り方4写真
  5. 5

    クスクスがスープを吸ってふっくらしたら完成!
    バターを1かけ落としてもおいしいです。

    • 夏野菜のカラフルクスクス作り方5写真

コツ・ポイント

野菜を細かく切っているのでちゃんと火が通るのでおおざっぱで手早く完成します

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東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720
2020/08/19 12:15に公開
食卓に驚きと喜びを!いろどり豊かな西洋野菜が生活を豊かにします。
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このレシピのキーワード

とうもろこし しゃぶしゃぶ用豚肉 バター 玉ねぎ ノーザンルビー

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