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ミニトマトとチーズのマリネ
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ミニトマトとチーズのマリネ-レシピのメイン写真

ミニトマトとチーズのマリネ

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

リコピンは油に溶けやすい性質のなので、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ!
このレシピの生い立ち
カロテノイドの中でも抗酸化作用が高く、同じく抗酸化作用を持つビタミンEの100倍以上とも言われていて、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されています!

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ミニトマトとチーズのマリネ

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

リコピンは油に溶けやすい性質のなので、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ!
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材料

2人分
  • ミニトマト 1/2パックくらい(100g)
  • ベビーチーズ 2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩、こしょう お好みで
  • あればお好みでバジルやイタリアンパセリ、パクチーなど お好みで
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作り方

  1. 1

    トマトは半分にカットします。

    • ミニトマトとチーズのマリネ作り方1写真
  2. 2

    ベビーチーズは5ミリ角のコロコロに切ります。

    • ミニトマトとチーズのマリネ作り方2写真
  3. 3

    ハーブがある時はみじん切りにします(ドライでもオッケー)

    • ミニトマトとチーズのマリネ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに、1、2、3を入れてオリーブオイルと塩こしょうで味を調えます。

    • ミニトマトとチーズのマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

お弁当の隙間や、ちょっとしたおつまみに♡
ベビーチーズの代わりにモッツァレラチーズやバジルなどを加えても美味しいですよ!

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
2020/08/17 02:20に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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このレシピのキーワード

マリネ ミニトマト イタリアンパセリ コリアンダー

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