HB使用✾ベーコンエピ✾
1次発酵までHBにおまかせ。材料もコレだけ。簡単✾ベーコンエピ✾です。
このレシピの生い立ち
とにかくパンが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をHBへ入れ、生地コーススタート。（ドライイーストを別に入れるところがある場合はそちらへ。）
-
- 2
できあがった生地を丸め手で押さえてガス抜きをし、5等分に分ける。
-
- 3
②の生地を丸め、固く絞った布巾をかけベンチタイム15分。
-
- 4
③の生地を麺棒で長方形になるように伸ばし、粒マスタードを塗り、ベーコンをのせる。
-
- 5
④をクルクルと丸めしっかりと閉じ、閉じ目を下にして鉄板に並べる。
-
- 6
レンジの発酵機能で30分、またはレンジ30〜35℃で30分2次発酵。終わったらオーブン200℃予熱開始。
-
- 7
2次発酵が終わった生地に、キッチンバサミで斜めに深く切り込みを入れる。（1番下の生地は繋げておく）
-
- 8
切り込みを入れたところを左右に倒し、強力粉（分量外）を振りかける。
-
- 9
オーブン200℃で20分焼いて完成♪
-
コツ・ポイント
2次発酵が終わったら切れ目を入れ左右に開くので、鉄板には間を開けて並べるといいです。うちのオーブンでは3個分しか一度にできないので、③で残った生地は冷蔵庫に入れ発酵を防ぎ、1回目が焼き上がったら再度④の行程から作りました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21056974
