茄子を縦半分に切り、斜めに飾り切りにして一口大に切る。その後、水に浸してアクを抜く。

長ネギをみじん切りにする。調味料Aと長ネギを耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分加熱。(蓋やラップはしない)

フライパンにサラダ油を入れ、茄子に火が通るまで焼く。しなしなになるまで焼いてください！

茄子をタレに入れて30分ほど漬け込む。お皿に盛り付け、お好みでラー油、小ネギ、白いりごまをかけて完成！