ナスは縦半分に切って、皮側に格子状の切り込みをいれて、水に浸けて灰汁抜きをする。

キッチンペーパーで水を軽く拭いて、皿に油を出して、そこでナスの全体に油をつける。(私は、手に油をつけてナスに塗ります)

グリルにフライパン用ホイルを敷いて、2をのせる。両面焼きグリルで8分焼く。(家庭のグリルにより時間変更して下さい)

※片焼きグリルの方は、様子をみながら焼いて下さい。