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絶品お店の味!牛肉の赤ワイン煮込み
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絶品お店の味!牛肉の赤ワイン煮込み-レシピのメイン写真

絶品お店の味!牛肉の赤ワイン煮込み

poponyan
poponyan @cook_40060361

味付けはケチャップとソース1:1の黄金比で簡単!
調味料と材料を鍋に入れて放置するだけでホロホロ柔らかいお肉に!
このレシピの生い立ち
いろんな香味野菜や調味料を使わなくても、ご馳走になるような牛肉の煮込み料理を作りたくて。カゴメトマトケチャップやカゴメ醸熟ソース ウスターには、これらが凝縮されているので。

味付けはケチャップとソース1:1の黄金比で簡単!
調味料と材料を鍋に入れて放置するだけでホロホロ柔らかいお肉に!
このレシピの生い立ち
いろんな香味野菜や調味料を使わなくても、ご馳走になるような牛肉の煮込み料理を作りたくて。カゴメトマトケチャップやカゴメ醸熟ソース ウスターには、これらが凝縮されているので。

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絶品お店の味!牛肉の赤ワイン煮込み

poponyan
poponyan @cook_40060361

味付けはケチャップとソース1:1の黄金比で簡単!
調味料と材料を鍋に入れて放置するだけでホロホロ柔らかいお肉に!
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いろんな香味野菜や調味料を使わなくても、ご馳走になるような牛肉の煮込み料理を作りたくて。カゴメトマトケチャップやカゴメ醸熟ソース ウスターには、これらが凝縮されているので。

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材料

4人分
  • カゴメトマトケチャップ 80g
  • カゴメ醸熟ソース ウスター 80g
  • 牛肉 もも、ロースなどの塊 500g
  • 玉ねぎ 1玉
  • 赤ワイン 2カップ
  • 水 1カップ
  • 薄力粉 適量
  • 仕上げ
  • 生クリーム 適量
  • ドライパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切り、薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは半分に切ってからスライス

  3. 3

    サラダオイル(分量外)を鍋に敷き、牛肉の両面を焼き付ける。中に火が通っていなくてもよい。

    • 絶品お店の味!牛肉の赤ワイン煮込み作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎも投入して炒める

    • 絶品お店の味!牛肉の赤ワイン煮込み作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎが透き通って来たら、カゴメトマトケチャップ、カゴメ醸熟ソース ウスター、赤ワイン、水をいれて軽く混ぜる。

    • 絶品お店の味!牛肉の赤ワイン煮込み作り方5写真
  6. 6

    沸騰してきたら弱火〜中火にして、アクを取る。

  7. 7

    鍋に蓋をして、吹きこぼれないように注意しながら30分煮込む。

  8. 8

    お好みで、仕上げに生クリームとドライパセリをかけて出来上がり!

    • 絶品お店の味!牛肉の赤ワイン煮込み作り方8写真

コツ・ポイント

煮込み時間は、牛肉の柔らかさによって調整してください。

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poponyan
poponyan @cook_40060361
2020/09/04 09:17に公開
関西在住、夫と息子とミニチュアダックスと一緒に住んでいます。夫婦で細々と自営業をしています。家事の中では1番料理が好きです。
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このレシピのキーワード

煮込み 牛肉 もも 生クリーム 薄力粉 玉ねぎ 赤ワイン ロース

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