おばあちゃん直伝♡ほくほくコロッケ
sachico° @cook_40128530
小さい頃から大好きな祖母のコロッケです。シンプルで素朴な味だけど、ほっこり懐かしい味♡
このレシピの生い立ち
祖母の作る料理で一番好きなものなので、教わりました
おばあちゃん直伝♡ほくほくコロッケ
小さい頃から大好きな祖母のコロッケです。シンプルで素朴な味だけど、ほっこり懐かしい味♡
このレシピの生い立ち
祖母の作る料理で一番好きなものなので、教わりました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、椎茸をみじん切りに
- 2
じゃがいもを洗い、一つずつラップに包んで電子レンジ(根菜モード)で加熱
- 3
フライパンにサラダ油をひき、挽き肉、玉ねぎ、椎茸を炒め、塩胡椒をする
-
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら皮を剥き、耐熱ボウルに入れて潰す
-
- 5
4のボウルに炒めた挽肉と野菜とバター、塩、砂糖を加えよく混ぜる
- 6
ここでタネがぼそぼそせずしっとりまとまるまでバターをふんだんに入れること！
- 7
味を見て好みの味になるよう塩胡椒を加える
- 8
タネを好きな形に丸め(我が家は俵形)、小麦粉をまぶし、卵につけ、パン粉をつけていく
-
- 9
きつね色になるまで揚げれば出来上がり！ケチャップやソースはお好みで♡
-
コツ・ポイント
タネにバターをふんだんに使うこと！じゃがいもの大きさによってバターの分量は変動するので、様子を見ながら加えてください♡
バターのお陰でタネを纏めやすくなるし、風味も良くなります！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21112842
