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身体ポカポカ♡海老と豆腐の中華あんかけ
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身体ポカポカ♡海老と豆腐の中華あんかけ-レシピのメイン写真

身体ポカポカ♡海老と豆腐の中華あんかけ

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

冬にピッタリ!メインおかずとして栄養満点なので風邪予防にもいい♡老若男女安心な優しい味付け。冷え性も改善します!
このレシピの生い立ち
最近買い物に行けてない中、冷蔵庫であるもので簡単にたんぱく質や野菜がしっかり摂れるおかずが作りたくて。
消化にも優しく美味しく定番にしたい味だったのでレシピ紹介。
冷え性改善にも。

冬にピッタリ!メインおかずとして栄養満点なので風邪予防にもいい♡老若男女安心な優しい味付け。冷え性も改善します!
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最近買い物に行けてない中、冷蔵庫であるもので簡単にたんぱく質や野菜がしっかり摂れるおかずが作りたくて。
消化にも優しく美味しく定番にしたい味だったのでレシピ紹介。
冷え性改善にも。

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身体ポカポカ♡海老と豆腐の中華あんかけ

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

冬にピッタリ!メインおかずとして栄養満点なので風邪予防にもいい♡老若男女安心な優しい味付け。冷え性も改善します!
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最近買い物に行けてない中、冷蔵庫であるもので簡単にたんぱく質や野菜がしっかり摂れるおかずが作りたくて。
消化にも優しく美味しく定番にしたい味だったのでレシピ紹介。
冷え性改善にも。

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材料

2人分
  • 冷凍むき海老 100g(6尾)
  • ※料理酒 小さじ2
  • 絹豆腐 1/2丁(150グラム)
  • 白菜 3枚
  • 長ネギ 1/2本
  • 生椎茸 2枚
  • 生姜 5g
  • ◎水 150ml
  • ◎鶏がらスープのもと 小さじ1
  • ◎オイスターソース 小さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • ごま油 大さじ1/2
  • ☆片栗粉 小さじ2
  • ☆水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜は3㎝幅のザク切りにしたら葉と芯を分けておく。
    長ネギは斜め薄切り、椎茸は薄切り、生姜は千切りにする。

  2. 2

    海老には※の料理酒を振っておく。
    豆腐はキッチンペーパーに包み500Wのレンジで1分加熱し水を切ったら1口大に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し生姜を加え香りが出てきたら、白菜の芯を入れ透明になるまで炒める。

  4. 4

    白菜の葉やネギ、椎茸•海老も加えて、野菜がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ◎の調味料と豆腐を加え煮立たせて、味を見て塩胡椒で整える。(スープは時々豆腐にかける)

  6. 6

    ☆の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めてお皿に盛り付ける。

  7. 7

    2023.9.28 「えび豆腐」の人気検索トップ10入り☆
    大感謝です♡

    • 身体ポカポカ♡海老と豆腐の中華あんかけ作り方7写真

コツ・ポイント

足りない場合、お好みで海老も豆腐も増量して下さいね。
豆腐は崩れやすいので、煮てる時はあまり触らないように。
長く放置すると片栗粉効果で固まるので注意!
出来立てを頂けたら最高です♡
海老は冷凍ものなのでレンジ加熱しています。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2022/12/03 10:09に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

あんかけ 白菜 片栗粉 しいたけ 剥きエビ 酒 絹ごし豆腐 しょうが 長ネギ

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