ナスは洗って下拵えをします。ヘタをとってから縦半分に細切りにします。切った後、ボウルに塩水を入れた所に入れます。

ニンジンは、洗って縦に細切りにします。

ピーマンは、洗って縦半分に切り中の種の部分を取り除き、縦に細切りにします。

エリンギは、半分に切った後、縦に細切りにします。

フライパンに油を入れて、水気を切った１・２・３・４の野菜を入れて炒めます。

野菜に火が通ってから、ソースとケチャップ１：１を混ぜたものを入れます。