熱したフライパンにオリーブオイルをしき、豚ひき肉を入れて炒める。

豚ひき肉の色が変わり、豚のあぶらが出てきたのを確認する。

にんにく、コーンを入れてさらに炒める。

ブルドックソースとカゴメトマトケチャップを入れて炒め、香りがして来たら一度フライパンから取り出しておく。

同じフライパンにバターを敷いて熱し、片栗粉を少量まぶした榎の軸を両面焼いていく。

軸をお皿にのせ、そのままのフライパンにひき肉らを戻し、水溶き片栗粉を混ぜて少し炒める。

とろみがついたひき肉とコーンをえのきにかけて頂きます。