パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。

ボウルにバナナを入れフォークなどで潰し、にレモン果汁、砂糖を加えて混ぜます。

卵、油を加え、よく混ぜます。

米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。

パウンド型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

オーブンからとりだし、真ん中に切れ目を入れ、更に180℃で30分焼きます。

焼き上がったら型から取り出し、粗熱を取って完成です。