【冷凍】トンカツ用豚ロースで味噌トンテキ
豚ロースがめちゃ柔らかくなります
このレシピの生い立ち
夫が柔らかい肉じゃないと文句を言うので試行錯誤の結果です
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ジップロックに調味料を入れて揉む
豚ロースを入れて揉む→冷凍庫へ
(余裕があれば、脂身に切れ込みを入れとくと焼く時に丸まらない)
使う日の朝に冷蔵庫に入れる
フライパンに油を引いて、肉を弱火で蓋をして焼く
(弱火じゃないと硬くなる!)
(袋から肉だけ取り出し、汁は残しておく)
肉を両面焼いたら取り出す
汁が入った袋に野菜を入れて揉む→焼く
とにかく柔らかくしたいので弱火で加熱します
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