ボウルにチヂミ粉を入れ、袋に書かれている分量の水で溶いておく。

ゴボウは皮をむき、１mmくらいの厚さの斜め薄切りにして水にさらしアクを抜いてザルに上げておく。玉葱は大きめのくし形に切る

１に２のゴボウと玉ねぎを入れて、混ぜる。

フライパンを熱し、少し多めの油を入れて、３を薄く丸く広げる。中火で片面がキツネ色になったらひっくり返し、繰り返して焼く。

キッチンペーパーを敷いた皿に上げて油を切る。
包丁で適当な大きさに切って皿に盛る。

ポン酢に付けて頂く。