牛すじと大根と卵の煮込み
甘辛い味でご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
寒くなるとたくさんいただく大根を美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
好きな茹で加減でゆで卵を作っておく
私は硬めが好きなので硬め - 2
大根は皮を剥いて2cmくらいの輪切りにする
-
- 3
耐熱容器でふんわりラップをしてレンジ600wで８分
-
- 4
牛すじは一口大にカットする
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- 5
☆の材料を鍋に入れひと煮立ちさせて、牛すじを投入
アクが出たらとる -
- 6
大根はすこし透き通っていたらok
-
- 7
圧力鍋（私はアサヒキッチンの活力なべ）で高圧５分
※圧力鍋を使わない場合は2,30分コトコト煮ると良いと思います
- 8
圧が下がったら蓋を開けてゆで卵、追加の醤油を入れて５分ほど加熱
-
- 9
※圧力鍋を使わない場合は⑦の時に玉子も一緒に煮ると効率が良いと思います
- 10
火を止めて冷ましながら味を染み込ませてください
コツ・ポイント
厚揚げを入れたりこんにゃくを入れたりしてボリュームを出すときもあります
つくれぽ
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