介護食 フレンチトースト&カナッペ
Umios株式会社 @cook_40080248
第8回介護食レシピコンテスト 特別賞（学生部門） 東京家政大学 家政学部 栄養学科 小林梨乃さん
このレシピの生い立ち
甘い食べ物は、子供から大人まで広く好まれています。噛むことができなくても、美味しく、楽しく食事ができたら良いと思い、このレシピを考案しました。
介護食 フレンチトースト&カナッペ
第8回介護食レシピコンテスト 特別賞（学生部門） 東京家政大学 家政学部 栄養学科 小林梨乃さん
このレシピの生い立ち
甘い食べ物は、子供から大人まで広く好まれています。噛むことができなくても、美味しく、楽しく食事ができたら良いと思い、このレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
●フレンチトースト
卵は卵白をきるようにしっかりと溶く。 - 2
●フレンチトースト
耐熱皿に①、パン粥、牛乳、練乳を入れ、よく混ぜ、上からパン粉をかける。 - 3
●フレンチトースト
トースターで200度約8分焼く。 - 4
●フレンチトースト
③の上にメープルシロップをかける。 - 5
●カナッペ
やさしい素材くだものとレアチーズケーキ風ムースは解凍しておく。 - 6
●カナッペ
いちご、赤ぶどう、キウイを約5㎜にスライスカットする。 - 7
●カナッペ
レアチーズケーキ風ムースを絞り袋に入れ、フルーツの上に絞る。
コツ・ポイント
卵は、卵白を切るようによく溶きほぐしておく。フレンチトーストは温かいので、カナッペが溶けないように別々で盛り付ける。
栄養成分
エネルギー188kcal たんぱく質4.7g 脂質8.8g 炭水化物36.4g 食塩相当量 0.31g
つくれぽ
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