薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、２回ふるっておきます。

レーズンやナッツ類の準備（写真はクルミ、アーモンド、レーズン、グリーンレーズン、クランベリーです）

バターと砂糖をハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。

１個目の卵を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。

よく混ざったら2個目を投入し、よく混ぜます。

３個目投入。ここまでは問題なく混ざってくれると思います。

４個目投入。この段階になると綺麗に混ざらないかもしれませんが、気にしない。

粉を投入。ゴムベラをボールの淵に沿わせて底から救い上げるようにやさしくかき混ぜます。

上に粉が残っているときは、そっとなぜるようにすると混ざっていきます。

ほぼ混ざった状態。これで十分です。

ナッツとレーズン類を投入。ゴムベラをボールの淵に沿わせて底から救い上げるようにやさしくかき混ぜます。

きれいに混ざるまで、やさしく混ぜます。

パウンド型に入れ、１７０℃に余熱を済ませたオーブンで４５分間焼きます。

焼き始めて１５分くらいするとかなり大きく膨らみます。

３０分くらいすると、中央に割れ目があらわれます。

焦げそうになったら、上にアルミホイルをかぶせてください。