さつま芋シフォン♡
薩摩芋のシフォン♪
このレシピの生い立ち
野菜や果物シフォンを作りたくて☆
出来上がった、簡単な芋シフォン♡あんこや南瓜でも。
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- 1
芋を洗い、炊飯器の釜に入れる。
さいの目に切って水にさらした芋と水100cc入れ、炊飯。 -
- 2
焼き芋を(荒くても、細かくでもOK)潰す。
卵白を冷凍庫へ保存。 - 3
卵黄を解き、牛乳を加え混ぜ、油を加え混ぜ、潰した焼き芋を混ぜ、薄力粉を振るい入れて、細の目芋も混ぜて置く。
-
- 4
オーブンを180℃余熱開始。
卵白に砂糖を加え混ぜ、しっかりメレンゲを作る。 - 5
3の1/3を2に加え、泡立て器で混ぜる。
-
- 6
メレンゲ1/3を4に加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
- 7
残りのメレンゲのボールに、5を入れ、サックリ混ぜる。型に流し、180℃35分焼く。
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- 8
焼き始め、10分で、十字に切り込みを入れる。
竹串を刺しても、生地が付いてこなければ、焼き上がり。逆さまにして、乾かす。 -
- 9
デコレーション
芋カスタードクリームを絞り袋で。ID:20458937 -
- 10
細い目芋は水気を切り、油で揚げて油切り。砂糖と醤油と水を煮たたせ絡ませる。黒ごまと一緒に散らして☆
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てる事。焼き始め10分で、切れ目を入れる事!!
つくれぽ
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