เตรียมไก่ และผักเรียบร้อยแล้ว นำพริกแกงผัดกับน้ำมันด้วยไฟอ่อนๆให้หอม ใส่กะทิครึ่งกล่องผัดพริกแกงให้แตกมัน

จากนั้นให้ใส่ไก่ลงผัดให้พอสุก พอไก่สุขแล้วเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป หากกะทิข้นไปเติมน้ำเปล่า เปิดไฟแรงให้เดือดสักพัก