エシャロット（または玉ねぎ）、にんにくをみじん切りにしておく。パスタを茹で始める。

オリーブオイルでエシャロットとにんにくを香りが出るまで炒め、トマトペーストを加えたらカラメルのように少し色づくまで炒める

ウォッカを加えて軽くアルコールを飛ばしたら、残りの材料と茹でたパスタ、茹で汁大さじ2を加えて、ソースを絡めたら完成。