牡蠣レモンペペロンチーノ
ぎんなんのりく @cook_40079835
牡蠣好きにはたまらない、牡蠣の旨味たっぷりパスタ。相性の良いレモンの酸味で最後の一口までずっと美味しく召し上がれます！
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きなので、色んな食べ方を試したのですが、レモンとの相性が抜群で最高に美味かったので紹介してみました！
牡蠣レモンペペロンチーノ
牡蠣好きにはたまらない、牡蠣の旨味たっぷりパスタ。相性の良いレモンの酸味で最後の一口までずっと美味しく召し上がれます！
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きなので、色んな食べ方を試したのですが、レモンとの相性が抜群で最高に美味かったので紹介してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにしたニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでじっくり炒める
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- 2
下処理した牡蠣をオイルの中に入れて軽く塩を振る
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- 3
牡蠣の水分が抜けてぷっくりしてきたら一旦取り出しておく
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- 4
長葱とプチトマトといれて軽く炒める
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- 5
パセリとみじん切りにしたレモンの皮を入れて香りを立たせてから、火を止めて、ゆで汁とレモン果汁を入れておく
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- 6
パスタを入れてから牡蠣を戻し、ゆで汁とオリーブオイルで乳化させたら完成！
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- 7
仕上げにパセリと細かくしたレモンの皮をかけると最高にオシャレなパスタの出来上がり♪
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コツ・ポイント
◎牡蠣はじっくり火を入れる事で、旨味が強くなります。ただ、火を入れすぎると硬くなるので最低限の火入れを目指しましょう！
◎キノコ類を入れても美味しく仕上がります！
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