【お断り】

簡単レシピですが長いですm(_ _)m

小学生の我が子でも再現できるよう細かく表現してます

使用した材料です
【注意】
さっそくですが写真の分量間違ってます^^;
◎もやし2袋
◎焼きそば麺2袋　で作ってます

使用したキムチ→宗家キムチ（320g入）
カット済み 20年以上お世話に♡
関係者ではないですm(_ _)m

【にんにくの芽準備】
洗って（硬い所気になれば少し切り除く）5〜6つに切る
①先の細い方は少し長めに

ぬれたまま①②二重のアルミホイルに包む
③④魚焼きグリル上下とも強で7分

★フライパンで油で好みの加減まで焼いてもOK

7分で軟らかく甘み出てます　まだ足らなかったら　包んで蒸らし放置　鮮度や太さにより加熱時間変わります　ご参考まで

【麺の準備】
袋を重ねて（まな板代わり）袋の上からざっと二つに切る
電子レンジでラップなし
２袋 600Wで2分加熱

【ふんわり卵を作ろう】
①油多め　強火でしっかり温め　溶いた卵を少し垂らして瞬間的にぷっくりしたらOK
②少し高い所から

③強火のまま一気に流し入れる　ぶくぶくっとすぐさま卵がふくれ上がったらイイ感じ♪
④慌てずにお玉やターナーでゆっくりと

外側の火が通った所を内側に入れ込むように⑤大きく　ゆっくり動作で火を通す　余熱で火が入るので　少し液体残る感じでOK

卵を取り出しておく
キッチンペーパーでざっと汚れを取り除いてきれいにする
その油の馴染んだフライパンで豚肉を焼く

下味に塩胡椒少し　バラ肉なら油を引かず触らず我慢で焼く　8割程白くなったらひっくり返すと 下の写真 ここまで焼けたら

お肉をほぐす　脂がたくさん出てくるので　先ほどのキッチンペーパーで余計な油分を吸わせて除く
（味が絡まなくなるので）

キムチ 醤油大1/2 オイスターソース大1（調味料は肉量に合わせて増減）を入れ 炒めながら馴染ませキムチ色の豚肉にする

真ん中を空けて レンジ加熱した麺を入れ 酒大1麺に回し入れ ほぐしながら炒める
焦げつきそうだったらわずかに油を足す

麺がほぐれて ざっと炒まったら
キムチと麺をよくなじませて

洗って水分をよく切ったもやしを上に広げるようにのせて
（"ニラ"を入れる場合は洗って切り　ここでもやしの上にのせる）

蓋をして中火1分加熱
"蓋に水滴がついて曇っている"この状態にする　

1分経ったら...

底の方から大きくひっくり返し 全体を軽く混ぜる 麺に少しお焦げ♡
もやしは余熱でどんどん火が入るのでここで炒め過ぎない

卵とニンニクの芽を戻し入れ ざっくり混ぜる ごま油少しだけ香りづけに ニンニクの芽めがけて〜♪
たらーり♪

炒めない炒めない
余熱でどんどん火が入っちゃう　
もやしが しなしなになってしまうから すぐに火を切り大きく混ぜる

完成〜
╰(*´︶`*)╯♡

お好みで 辛さが物足らない方は トッピングに追いキムチをのせて♡

絡めながら食べてね♪

【おまけ】
グリル焼きしたにんにくの芽は、
これだけで美味しい一品に♡
★ごま油＋塩
★醤油
など垂らして食べても美味♡

2023.3.30
●にんにくの芽●

人気検索TOP10入り

レシピに興味を持って下さった方々ありがとうございます♡

2023.9.27

●豚キムチ焼きそば●
人気検索1位　頂きました♡

♡皆様のおかげです♡
♡ありがとうございます♡