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醤油麹でイカと大根の煮物
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醤油麹でイカと大根の煮物-レシピのメイン写真

醤油麹でイカと大根の煮物

ぼるぼると
ぼるぼると @cook_40169605

発酵食品は最高！醤油麹でイカが柔らかく、大根は美味しく煮えます
このレシピの生い立ち
醤油麹を初めて作ったので、スーパーに食材を探しに行ったら、イカが特売だったので煮てみました

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醤油麹を初めて作ったので、スーパーに食材を探しに行ったら、イカが特売だったので煮てみました

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醤油麹でイカと大根の煮物

ぼるぼると
ぼるぼると @cook_40169605

発酵食品は最高！醤油麹でイカが柔らかく、大根は美味しく煮えます
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醤油麹を初めて作ったので、スーパーに食材を探しに行ったら、イカが特売だったので煮てみました

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醤油麹を初めて作ったので、スーパーに食材を探しに行ったら、イカが特売だったので煮てみました

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材料

  • イカ 1ぱい
  • 大根 10cm
  • 醤油麹 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 250ml
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作り方

  1. 1

    イカは食べやすい大きさに、大根は1.5cmのイチョウ切りにする

    • 醤油麹でイカと大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋にイカと醤油麹を入れてよく混ぜ30分置く

    • 醤油麹でイカと大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と調味料とイカと大根を入れて火をつけ沸騰して灰汁が出たらとる

    • 醤油麹でイカと大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルで落とし蓋をして、中火で15分煮る

    • 醤油麹でイカと大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

鍋の大きさによって水の量をひたひたになるように調整してください

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ぼるぼると
ぼるぼると @cook_40169605
2023/01/26 12:34に公開
簡単！安い！ちょっと健康的！をモットーに、気楽に楽しんで調理するよう心がけています冷蔵庫の中の余り物だけで美味しいものができた時は嬉しいですよねつくれぽしたり、皆さんのレシピを参考にしながら日々料理を楽しんでいます
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 大根 酒

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