ゴーヤはわたを取り2~3mmのうす切りにして塩もみしておきます。

タッパー(底の広めのもの)に、水・しょう油・かつお節を入れておく

ゴーヤの水分をしぼって
1分弱程、好みの固さにゆでる

②にゆでたゴーヤを入れて粗熱が取れたら冷蔵庫へ
2~3日が食べ頃です。

うす味にしているので味がまわるのに2~3日以上必要です。