นำกระดูกหมูมาล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ ตำ​พริกไทยกะ​กระเทียมให้หยาบๆ ไม่ต้อง​ละเอียด (กระเทียมใช้แค่ 4กลีบ ที่​เหลือตำ​ให้​ละเอียดแล้วนำมาเจียว ไว้โรยหน้ากระดูกหมู เว่า​ทอด​เสร็จ) แล้วนำมา​ใส่​ส่วนผสม ใส่​น้ำปลา ซอสปรุงรส ชูรส น้ำตาล ใส่​กระเทียมพริกไทยที่ตำ หมัก​ทิ้งไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง

ตั้งกะทะ ใส่​น้ำมันพืช ใช้​ไฟกลาง ทอดให้เหลืองหอม

กับด้านอีกที พอเหลือง ตักขึ้นใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว