簡単手間なしふっくら柔らかな鳥焼きです。このレシピの生い立ちあと1品、緑も欲しい時にすぐできます。
オリーブオイルをひいたフライパンに、塩コショウした鶏肉を皮目を下にして焼く。
鶏肉に菜箸でぶすぶすと穴をあける。パリッとするまで焼く。皮がパリッとしたら裏返し、蓋をして焼く。
酒をひと回しして蓋をする。中まで火が通ったら、醤油をひとまわし、みりんをひとまわし+ちょっといれる。
ざくぎりにしたほうれん草をいれ、蓋をする。火を止めて数分だけ蒸して完成。
ぶすぶすと菜箸で穴を開ける事で鶏肉が中まで火が通り、脂も入り柔らかくなります。蒸し焼きでふんわりします。緑の野菜も蒸し焼きでさっぱり！
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