味噌作り、カビ防止に酒粕

Name: 味噌作り、カビ防止に酒粕
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの手作り味噌 好きなだけ; 板酒粕 容器の表面積分

手作り味噌のカビ対策です。お試し下さい。
このレシピの生い立ち
ラップとかが無い時代、酒粕で蓋をしていたと高齢の方が言われていたのを思いだして試してみました。手作り味噌のカビ対策、色々試してきましたが、酒粕で成功。酒粕には必須アミノ酸が全て含まれているとか。効能もあり、一石二鳥です。^^

材料

容器は綺麗に洗い、乾かし、焼酎で殺菌等をした上での酒粕です。酒粕は隙間無くぴっちりと。

chiibubu @cook_40055749

2020/11/17 07:24に公開

「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m

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