ヨーグルトゼリーwithりんごコンポート
秋にぴったり！リンゴのコンポートをヨーグルトゼリーにのせてみました。甘さ控えめ、あっさり美味しいです！
このレシピの生い立ち
生のリンゴが苦手な夫のために、朝食用にあっさり目のコンポートを作り、ヨーグルトをかけて食べる予定でした。
ゼラチンが沢山あったので、ヨーグルトもゼリーにしたところ、美味しいし見た目オシャレになったのでアップしました。
ヨーグルトゼリーwithりんごコンポート
秋にぴったり！リンゴのコンポートをヨーグルトゼリーにのせてみました。甘さ控えめ、あっさり美味しいです！
このレシピの生い立ち
生のリンゴが苦手な夫のために、朝食用にあっさり目のコンポートを作り、ヨーグルトをかけて食べる予定でした。
ゼラチンが沢山あったので、ヨーグルトもゼリーにしたところ、美味しいし見た目オシャレになったのでアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【リンゴのコンポート】
リンゴは8つ切りにして皮をむき、厚めの薄切りして、塩水に浸す。 - 2
小鍋にカットしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れ、ヒタヒタ位に水を入れて中火～弱火で煮る。
- 3
水気がほぼなくなたら完成。タッパー等に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
【ヨーグルトゼリー】
ヨーグルトは常温に戻し、豆乳はレンジで人肌程度に温めておく。
ヨーグルトに砂糖を加えて混ぜて置く。 - 5
お湯を沸かし、粗熱が取れたら(50℃~60℃)、ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。温めた豆乳も加えてさらに混ぜる。
- 6
ヨーグルトにゼラチン液を入れて手早く混ぜ、グラスやカップ等に入れて冷蔵庫で冷やし固める。(2時間～1晩くらい)
- 7
ヨーグルトゼリーの上にリンゴを乗せ、シナモン(あれば)を振る。
-
コツ・ポイント
・我が家では常備しているのが牛乳ではなく豆乳なので、豆乳を使いました。
豆乳の方がゼリーが少しくすんだ色になりますが、味は殆ど変わりません。
・シナモンは好きなのですが、突然作ったため、買い置きがありませんでした。
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