玉葱のブリュレ♪
たんこたんきち @nekonopochi
ぱりぱりの食感と､玉葱の甘さがめちゃ美味しい♪玉葱のブリュレをどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
いつも行くフレンチのお店の前菜で出てくる｢玉葱のブリュレ」家でもたくさん食べたくて、このためにバーナーまで購入！！色々試して作りました。砂糖はきび砂糖派ですが、きび砂糖で十分作れました♪もちろんグラニュー糖でも！！
玉葱のブリュレ♪
ぱりぱりの食感と､玉葱の甘さがめちゃ美味しい♪玉葱のブリュレをどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
いつも行くフレンチのお店の前菜で出てくる｢玉葱のブリュレ」家でもたくさん食べたくて、このためにバーナーまで購入！！色々試して作りました。砂糖はきび砂糖派ですが、きび砂糖で十分作れました♪もちろんグラニュー糖でも！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をみじん切りして､鍋で３０分ぐらい弱火でよーく炒めます。
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- 2
これぐらい炒めて甘みが引き出せたらOK！！
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- 3
全部の材料（〇印）と炒めた玉葱をミキサーに入れて攪拌したあと､なめらかなできあがりを望めばザルなどで漉します。
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- 4
後はプリンを焼く要領で、フライパンで蒸してもよし､今回はオーブン！水を張った天板で１６０度で２５分焼きました。
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- 5
まずは玉葱のプリンのできあがり♪
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- 6
これをまずよーく冷やします！！
- 7
よく冷えたところで
このために買ってきたこれを使って！！ -
- 8
まんべんなく砂糖を敷き詰めてガーーーーーっと焼きます！！ぱりっぱりの玉葱のブリュレのできあがり♪
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コツ・ポイント
出来上がったプリンをよく冷やしてから、ガスバーナーで炙ってください。時間が経つと柔らかくなっちゃうので、出来れば食べるちょっと前に！！
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