リボン人参の胡麻まみれ

レストランY @cook_40055715
お弁当にもう一品欲しい時に重宝です。日持ちするので常備菜にぴったり!材料も人参と胡麻さえあればOK。節約料理です。
このレシピの生い立ち
我が家ではお弁当のおかずにもう一品野菜を加えたい時に登場します。人参臭さが全くないので、人参嫌いでも食べられます。金平よりも食べやすいですよ。
リボン人参の胡麻まみれ
お弁当にもう一品欲しい時に重宝です。日持ちするので常備菜にぴったり!材料も人参と胡麻さえあればOK。節約料理です。
このレシピの生い立ち
我が家ではお弁当のおかずにもう一品野菜を加えたい時に登場します。人参臭さが全くないので、人参嫌いでも食べられます。金平よりも食べやすいですよ。
作り方
- 1
人参は葉元のみ切り落とす。
- 2
ピーラーで皮ごとピールする。
- 3
こんな感じです。
- 4
人参リボンは10分程度水にさらしておく。
- 5
フライパンに胡麻油を入れ、中火にかける。
- 6
4の人参リボンを加えて軽く炒める。
- 7
調味料をすべて加えて炒める。
- 8
汁けがなくなるまで炒める。
- 9
胡麻を加えて火を止める。
- 10
胡麻を混ぜ合わせて完成!
- 11
密閉容器に移してしっぱり冷ましてから蓋をすること!冷蔵庫で3日程度は保存できます。
コツ・ポイント
人参リボンはしっかり水にさらしてください。人参特有のにおいがなくなります。汁けがなくなるまで、しっかり炒めてください。胡麻はすりごまの方が香りがいいですが摺ってなくてもいいです。
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