クリームチーズは室温に戻しておく。
ヘルシオの水タンクに水を入れておく。（水位２）

ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく混ぜる。次にグラニュー糖（A）を加えてよく混ぜる。さらに卵黄を加えて混ぜる。

耐熱容器に牛乳、スライスチーズ、バターを入れ、電子レンジで加熱（６００W・１分３０秒）したら泡立て器でよく混ぜる。

③が少し冷めたら②に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。

④に薄力粉をふるい入れ、泡立て器で練らないように混ぜる。

卵白とグラニュー糖（B)でメレンゲを作る。ツノがたつ直前まで泡立てる。

⑤に⑥を３回に分けて加え、ゴムベラで底からすくいあげるようにしながらサックリと混ぜる。

加熱後、型から外し、網にのせて冷ます。