お家で本格中華★プロが教える究極の酢豚
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
豚ヒレ肉がびっくり柔らかな酢豚です♡子供から大人まで大好きな味！酢豚レシピはこれで決まり★
このレシピの生い立ち
ピーマンは最後に加えると、歯応えが残って色を鮮やかに仕上がり、より美味しくなります♪
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
お家で本格中華★プロが教える究極の酢豚
豚ヒレ肉がびっくり柔らかな酢豚です♡子供から大人まで大好きな味！酢豚レシピはこれで決まり★
このレシピの生い立ち
ピーマンは最後に加えると、歯応えが残って色を鮮やかに仕上がり、より美味しくなります♪
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アプリでひらく作り方
- 1
人参、ピーマン、玉ねぎは乱切りで一口サイズに切る。人参と玉ねぎは水から茹でて下茹でして水を切る。
-
- 2
豚ヒレ肉は小さめの一口サイズに切る。ボウルに肉とAを入れてよく混ぜる。
-
- 3
ボウルにBを入れて衣を作る。肉を入れて混ぜる。
- 4
フライパンに油を熱し、肉を揚げ焼きする。
7割程度肉に火が通ったら玉ねぎ、人参を加えて炒め合わせる。 -
- 5
最後にピーマンを加えてさっと炒める。ボウルにCを混ぜ合わせてフライパンに加える。野菜に絡むまで炒める。
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- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける
-
- 7
ピーマンのシャキシャキ感が残る程度に火が通ったら完成！
-
コツ・ポイント
★肉は下味と衣を漬けることで柔らかく仕上がります。
★豚の衣はくっつきやすいので、揚げ焼きするときはお互いがくっつかないように広げながら揚げ焼きしてください。
★人参と玉ねぎは下茹ですることで時短になります。
つくれぽ
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