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[副菜]茄子のマリネ
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[副菜]茄子のマリネ-レシピのメイン写真

[副菜]茄子のマリネ

07075013
07075013 @cook_40164615

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材料

  • 長茄子 1本
  • ★バルサミコ酢 10g
  • ★醤油 3g
  • ★砂糖 3g
  • ★塩、胡椒 適量
  • ★ニンニクチューブ 3g
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作り方

  1. 1

    茄子は半月切(お好みの切り方で)にして、水にさらしておく。
    しばらくしたら、水を切る。

  2. 2

    ★の調味液をつくる。

  3. 3

    フライパンに多めの油をひいて、茄子を揚げ焼きにする。
    あがったら、油をきる。

  4. 4

    2の調味液に3を入れて和える。
    15分位置いて完成です。

コツ・ポイント

茄子は、油が低温の時にフライパンに入れれば油はねしにくいです。
茄子は、揚げすぎるとべちょとなるので、火が通って色が変わったらすぐに上げたほうが美味しいです。

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07075013
07075013 @cook_40164615
2020/11/10 07:26に公開
カロリーき気にしながらも、美味しい料理が作れるようになりたーい(*^-^*)と思いつつ、毎日考えるのが、大変~。。皆様のメニューを参考にさせてもらってます(^-^)v
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マリネ なす

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