ボールにチヂミ粉と水を入れて泡立て器でよく混ぜておく。

人参は千切り、えのきは石づきを取り半分の長さに切ってほぐす。ニラは一センチ程に切る。

１と２をよく混ぜ合わせ、ごま油をひいたフライパンに薄く伸ばし、中弱火で両面こんがりと焼く。