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菜の花とゆずのおひたし
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菜の花とゆずのおひたし-レシピのメイン写真

菜の花とゆずのおひたし

☆ちりん
☆ちりん @cook_40193533

菜の花のほろ苦さとゆずの香りが楽しめるおひたし(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
2023.2.28

菜の花のほろ苦さとゆずの香りが楽しめるおひたし(*´ω`*)
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菜の花とゆずのおひたし

☆ちりん
☆ちりん @cook_40193533

菜の花のほろ苦さとゆずの香りが楽しめるおひたし(*´ω`*)
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2023.2.28

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材料

4人分
  • ほうれん草 1袋
  • 菜の花 1袋
  • せり 1袋
  • ブロッコリー 1/2個分
  • ゆずの皮 1個分
  • 油揚げ 1枚
  • 【調味料】
  • だし汁(濃い目に) 400ml
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草、せり、菜の花を食べやすい大きさに切り、それぞれゆでて、冷水にとる

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分けてゆでて、ざるにあげて冷ます

  3. 3

    ゆずの皮を千切りにする

  4. 4

    油揚げをゆでて油抜きし、細切りにする

  5. 5

    鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、冷ます

  6. 6

    1の青菜をよく絞って、ボウルに入れ、油揚げ、ブロッコリー、ゆずの皮を加えて5のだし汁に浸す

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☆ちりん
☆ちりん @cook_40193533
2023/02/28 12:30に公開

このレシピのキーワード

おひたし 菜の花 ほうれん草 ブロッコリー ゆず せり 油揚げ

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