鶏肉を一口大に切って、小麦粉をまぶす。リンゴは皮をむいてタネをとりクシ切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき鶏肉を両面色よく焼く。余分な脂をペーパーでとり、酒をいれアルコールをとばす。

リンゴをいれ水1カップとコンソメ1/2個、粒マスタード大さじ2、ハチミツ小さじ1をいれて、蓋をして15分煮込む。